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ニセモノ食品の正体と見分け方 (宝島SUGOI文庫)

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内容紹介牛脂注入肉をステーキに偽装する手法をはじめ、身の回りに溢れるニセモノ食品の正体と見分け方を明かしていきます。特に見分け方に重きを置き、"○○風(ふう)という表現が使われてないか"、"成分表示に問題となる食品添加物が入ってないか"、"原価割れを起こす値段になってないか"といったポイントから、ニセモノ食品を見分ける方法をわかりやすく解説します。内容（「BOOK」データベースより）食品偽装が大きな社会問題となっているが、そもそも、ほとんどの人は普段食べている食品の「正体」を知らない。スーパーに並ぶサイコロステーキが、破砕したクズ肉を添加物の力で油と一緒に再結合したものであり、ファストフードのシェイクが水とガムシロップとサラダ油でできていることを。本書は、普段食べている食品の「正体」を明かすとともに、「食品表示ラベル」に隠されたトリックの見破り方を、わかりやすく解説する。著者について中川 基 (なかがわ はじめ) プロフィール サイエンスジャーナリスト。科学を身近に、日常から非日常を掘り起こすというコンセプトのもと、(株)エニーワークスにて様々な講演活動・イベントなどを行っている。千代田区メディアアートセンター「3331 Arts Chiyoda」ではオープニング特別展示とサイエンスキッチンという添加物の働きを体感するイベントを行った。現在は早稲田大学本庄高等学院スーパーサイエンスハイスクール(文部科学省指定理数教育促進制度)指導員としても活躍。別名義での著書も多数。著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)中川/基 サイエンスジャーナリスト。科学を身近に、日常から非日常を掘り起こすというコンセプトのもと、(株)エニーワークスにて様々な講演活動・イベントなどを行っている。千代田区メディアアートセンター「3331 Arts Chiyoda」ではオープニング特別展示とサイエンスキッチンという添加物の働きを体感するイベントを行った。現在は早稲田大学本庄高等学院スーパーサイエンスハイスクール(文部科学省指定理数教育促進制度)指導員としても活躍。別名義での著書も多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

ニセモノ食品の正体と見分け方 (宝島SUGOI文庫) の詳細

この本を見つけたり読んだりすることにした場合は、ニセモノ食品の正体と見分け方 (宝島SUGOI文庫)の詳細を以下に示しますので、参考にしてください。

書名 : ニセモノ食品の正体と見分け方 (宝島SUGOI文庫)

作者 : 中川 基

ISBN-10 : 4800222427

発売日 : 2014/1/9

カテゴリー : 本

ファイル名 : ニセモノ食品の正体と見分け方-宝島sugoi文庫.pdf

ファイルサイズ : 26.88 (現在のサーバー速度は24.84 Mbpsです

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